美妆技术科普颜究院 美妆研发技术分享、化妆品技术、化妆品配方、化妆品法规、化妆品原料、化妆品工艺、化妆品注册备案

化妆品常见抗氧化稳定剂

化妆品常见抗氧化稳定剂

美妆技术科普颜究院,潘广乐

喜欢化妆品技术的小伙伴,可以扫码以下二维码关注公众号哦!


图片

油脂的氧化及抗氧化剂的抗氧化作用机理

图片

当油脂受 到氧气、水、光、热、微生物、酶、金属离子等的影响时,会逐渐水解、氧化、酸败,生成醛、 酮、醇和酸等有异臭异味的物质,油脂氧化变质主要涉及自由基氧化、酶氧化和非自由基非酶促氧化等反应。其中,自由基氧化反应(包括链引发、链增长和链终止三个阶段)是油脂氧化过程中最主要的历程,研究证实,油脂的自由基氧化反应即使在黑暗和低温时,不需要任何外加条件也能进行油脂发生自由基链式氧化反应与油脂中含有的不饱和脂肪酸有密切关系,不饱和脂肪酸具有多重双键结构,位于双键之间的亚甲基非常活泼,当遇到氧化条件时,亚甲基上的氢原子会被夺走 形成亚甲基自由基,进一步氧化成过氧自由基。过氧自由基易与脂类形成氢过氧化物和脂类自由基,由此引发油脂氧化的自由基链式反应,加速油脂的氧化变质。此外,油脂中的金属络合物和金属蛋白也可以促进油脂的氧化变质。

图片

图片

常见抗氧化剂

图片

焦亚硫酸钠焦亚硫酸钠又名为偏重亚硫酸钠或偏亚硫酸氢钠,无色晶体或白色至微黄色结晶性粉末,带有二氧化硫气味。久置空气中,可因放出SO2而分解,最后生成硫酸钠(俗称芒硝)。易溶于水及甘油。溶于水后会,生成稳定的亚硫酸氢钠,1%水溶液的 pH为4.0~5.5。3),在弱碱性条件下亚硫酸钠、亚硫酸氢钠 及焦亚硫酸钠反应速率较快,抗氧化能力较强;在中性和弱酸性条件下反应速率较慢,抗氧化能力较弱。

化妆品安全技术规范》(2015版)中,作为限用组分,规定:1、氧化型染发产品总量0.67%(以游离SO2计);2、烫发产品(含拉直产品)总量6.7%(以游离SO2计);3、面部用自动晒黑产品总量0.45%(以游离SO2计);4、体用自动晒黑产品:总量0.40%(以游离SO2计);5、其他产品总量0.2%(以游离 SO2计)。作为防腐剂,规定的限量为总量0.2%(以游离SO2计)。

 

生育酚(维生素E)维生素E是一种脂溶性维生素,是性能非常好的抗氧化剂。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不容易水,对热、酸稳定、对碱不稳定、对氧敏感,对热不敏感。天然维生素E主要存在于动植物组织中,尤其是植物油, 其次为动物油以及果蔬、蛋类、坚果、柑橘皮、瘦肉、乳类等。

维生素 E 在防止其他易被氧化的物质被破坏方面有较显著 效果,原因在于其自身在自然环境下会被慢慢地氧化,同时紫 外线照射可导致其降解。因此,维生素E在延缓油脂的自动氧化时也能防止光氧化。维生素 E 的抗氧化性主要体现在其本身是一个良好的还原剂,易被氧化,从而可以将被氧化物质还原替代其他物质被氧化。

 

丁羟甲苯 BHT:酚类抗氧剂,BHT 作为抗氧剂,能够与链增长自由基反应,消灭自由基,从而使链式反应中断,延迟产品的酸败,防止油品的酸值或粘度上升,延缓氧化。一般与BHA配合使用,并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。与丁羟甲氧苯(BHA)并用有相乘作用,二者总量不超过每吨油脂200 g。一般使用质量分数为0.01-0.1%。

 

丁羟茴醚 BHA国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂,3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的l.5~2倍,两者混合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合或与增效剂柠檬酸并用,抗氧化作用更显著。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降。

  

没食子酸丙酯(棓酸丙酯) PG :具有广谱抗菌性.脂溶性抗氧化剂,易与铜,铁离子反应呈紫色或喑绿色,难溶于冷水,易溶于乙醇(25g/100mL.25℃)、丙二醇、甘油等。对油脂的溶解度与对水的溶解度相近。PG清除过氧自由(·OOH)的机理分析抗氧化剂有多种途径发挥其抗氧化作用,目前的研究有效途径主要有两个。其一,抗氧化剂分子的酚羟基与有害自由基反应,形成较稳定的半醌式自由基,进而中止有害自由基的链式反应:其二抗氧化剂直接给出电子消耗掉有害自由基。

 

叔丁基氢醌 TBHQ易溶于乙醇、乙酸和乙醚,并溶于动植物油脂,微溶于水(lg/100 mL)。特别是对植物油抗氧化效果比BHA、BHT效果都好,且遇铁易变色,但是其耐热性比较差。在众多抗氧化剂中,TBHQ 对动物、植物性油脂的抗氧化保护作用优于其他抗氧化剂。与BHA和PG相比,BHT的价格较低,化学性质稳定、且遇碱不变色,可以与TBHQ互补使用。

图片


打赏
作者:潘先森 分类:原料类 浏览:90 评论:0
留言列表
发表评论
来宾的头像